香蕉肉桂酸奶蛋糕

8.2
综合评分
大家对这个菜谱的评价(13 份)
好极了
8
挺好
3
一般
0

简介

妈妈最喜欢的一款香蕉蛋糕,有肉桂独特的香味,酸奶的加入又显没有普通磅蛋糕那么腻,非常推荐的一款快手小点心~超级美味呢~

用料  

低筋面粉 225g
香蕉 350g(剥皮后)
酸奶 75g
玉米油 150ml
红糖 80g
鸡蛋 2个
核桃碎(烤熟) 50g(可不加)
香草精 一茶勺(5ml)
苏打粉 一茶勺(5ml)
泡打粉 一茶勺(5ml)
肉桂粉 二分之一茶勺
四分之一茶勺

香蕉肉桂酸奶蛋糕的做法  

  1. 香蕉剥皮后放入保鲜袋里面粗略的捏烂(注意要留点果肉,随便捏几下就好)。

  2. 拿一个大碗,鸡蛋打散后,加入玉米油搅匀。

  3. 加入香草精和红糖,搅匀。

  4. 另外拿一个碗,倒入事先粗略捏烂的香蕉泥,加入酸奶搅匀。

  5. 在香蕉酸奶混合物中,加入过筛的苏打粉,泡打粉,肉桂粉,在加入盐,拌匀。

  6. 将香蕉酸奶混合物倒入之前的鸡蛋红糖混合物,搅匀。

  7. 在另外准备一个碗,面粉过筛,加入烤过的核桃碎,拌匀后倒入之前的混合物,搅匀。

  8. 模具铺上油纸,将最终的混合物倒入抹平,烤箱预热170°。45-50分钟。

小贴士

这款蛋糕十分快速简单,而且又好吃,方子中的核桃碎可以不加,也同样美味。

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