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清炖蹄膀(家常猪肉料理)美善品小美食谱

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j84485的厨房  j84485

用料  

800克猪蹄膀，生的，切大块，提前氽烫沥干(见要诀) 30克料酒 2支小葱，打结 20克姜，切片 1500克水 5克盐，约1茶匙，依个人口味调整 1汤匙 生抽，作为蘸料使用

清炖蹄膀(家常猪肉料理)美善品小美食谱的做法  

  1. 1 置入刀头保护罩，将猪蹄膀、料酒、小葱、姜和水放入主锅，以慢炖/2小时/98℃烹煮。

    清炖蹄膀(家常猪肉料理)美善品小美食谱的做法 步骤1

  2. 2 加入盐，待盐融化，盛入碗内，蹄膀肉可以搭配生抽蘸食，趁热享用。

    清炖蹄膀(家常猪肉料理)美善品小美食谱的做法 步骤2

小贴士

带骨的猪蹄膀一般都会切大块，每块10厘米左
右，如您在肉摊采买的猪蹄膀，请商户将蹄膀
切大块。

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该菜谱发布于 2022-03-21 15:10:01
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清炖蹄膀(家常猪肉料理)美善品小美食谱的答疑

  • 婷呀嘿(下厨房)
    婷呀嘿  2022-04-09  
    1 赞
    刀头保护罩是啥

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