浪漫紫玫瑰

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简介

花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂,它的抗氧化性能比维生素E高出五十倍,比维生素C高出二十倍。它对人体否认生物有效性是100%,还可以增强视力,消除眼睛疲劳;延缓脑神经衰老。。。所以紫薯和蓝莓就含有大量花青素,可是蓝莓贵,一小盒都要二十元,相比之下,紫薯才三元就有500克,并且是健康的粗粮食品,基本上买菜的时候看到有新鲜的紫薯我都会买回来,蒸,煲糖水,掺在包子里做包,还会放到蛋糕里做紫薯蛋糕,变着花样吃。

用料  

金像高粉 175克
美玫低粉 175克
酵母 2克
幼糖 40克
4克
纯水 70克(可换成牛奶)
紫薯 310克(约2根)

浪漫紫玫瑰的做法  

  1. 首先要准备材料:将紫薯两根洗净蒸熟、去皮之后压成泥。

    浪漫紫玫瑰的做法 步骤1
  2. 酵母预先用35度温水泡开,各种材料准备好,

    浪漫紫玫瑰的做法 步骤2
  3. 两种面粉混合,过筛, 接下来就是把所有材料都混在一起揉搓,大约一小时功夫,揉成用手掌心压下去会弹上来的效果就最佳了,因为这样吃的时候就十分松软了。用湿布盖住发酵2个小时后变成2倍大的面团,冬天的话可以增长时间,热天发酵2小时后,基本上都变了2倍大的,然后再揉搓一下进行排空气。

    浪漫紫玫瑰的做法 步骤3
  4. 现在可以动动手指了。取适量面粉揉成长条,切成汤圆样大小,然后将每份汤圆大小的面粉揉成圆型面片,我揉了四份,喜欢花朵辩大的可揉五份,然后排列成竖行成一条直线,另外拿一点面粉揉成一个两边尖中间肥的花蕊,将花蕊放在最底下的圆型面片上,就这样包着花蕊一直卷到底。

    浪漫紫玫瑰的做法 步骤4
  5. 就卷成玫瑰初形,用刀沾点面粉,从中间切开,变成两朵玫瑰花了,然后再整理花辩。放在一锅里进行15分钟的再次发酵。继续做其它的玫瑰花。

    浪漫紫玫瑰的做法 步骤5
  6. 做出玫瑰花全部经过至少15分钟的第三次发酵后,冷水下,大火蒸十分钟,不起盖静待焖5分钟出炉~~

    玫瑰花开了~~~情人节没人送的,这个时候你想要多大束就有多大束

    浪漫紫玫瑰的做法 步骤6

小贴士

1、选择面粉这两个牌子的比较好吃,我平时都是用金像高粉及美玫低粉做包子蛋糕的,

2、也可以将水换成milk,因为我刚好喝完@,一般液体是面粉的一半份量,最好是一边揉搓面粉,看实际情况加减,但我这个比例口感是很好的了。
3、my口味喜欢淡,所以这里细糖的比例已是低甜,比较健康,喜欢甜的,可以用甜奶再加适当份量的细糖。
4、揉的时候可加点面粉不会粘手,容易造型玫瑰。
5、大火蒸十分钟,不起盖静待5分钟出炉是因为蒸好就拿出来,包子容易回缩。
6、热天发酵2小时后,基本上都变了2倍大,冬天发酵时间长些,可以酵母多增量或者时间长些。
7、玫瑰花造型后再发酵至少15分钟,不要太多或者太少,因为太多,花朵出来的效果花辩会很厚,就不好看了,太短的话,因为经过手指压过的面粉会有点实,硬,所以这个时间要把握好。
8、高粉加低粉是因为这样是变成中筋面粉,做包子要用中盘面粉做出来才好吃。

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