洋葱火腿鸡蛋饼

简介

早餐好伴侣~有蛋有肉有蔬菜

用料  

鸡蛋 一个
面粉 2汤勺
洋葱 四分之一个(小个的)
火腿 一大片
白胡椒
番茄沙司

洋葱火腿鸡蛋饼的做法  

  1. 洋葱去皮切成小碎粒,一定要小,不然做不成饼了

  2. 两勺面粉加点水搅成面糊,再加一个鸡蛋搅匀,如果太稠就再加点水,但是千万不能太稀了(后果是。。。蛋饼变成油面汤。。。)先拌面糊再加鸡蛋是为了防止面粉结块拌不匀,所以第一次的水别加多了

  3. 面糊里加盐,白胡椒粉

  4. 平底不粘锅(一定要是不粘锅,特别是像我这样厨艺不怎么样的小白)放油烧热,也不要太热

  5. 面糊倒锅里,转动锅摊匀,要是锅太小干脆就做两个饼,免得饼太厚。小火

  6. 饼中间还未凝固,饼边有点卷起的时候,下洋葱碎,过一会再把切成长方片的火腿放上,饼从两边卷起折叠搭在火腿上

  7. 这时候,如果同学们的饼够结实,可以用铲子和筷子小心把饼翻个面(是春卷状的饼哦,别打开了),如果饼已经破了,那就别翻了,慢慢煎吧。。。

  8. 出锅,装盘,淋上番茄酱~有了番茄酱的酸甜味饼增色不少呢(最后一张图我把饼切开了,为了证明里面是真的有火腿滴~)

    洋葱火腿鸡蛋饼的做法 步骤8

小贴士

对火候把握不准的娃一定要用不粘锅啊!
洋葱一定要切得小啊!
我用的是很薄的火腿片用了三片,也可以用午餐肉火腿肠代替,切薄点!

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