虾仁起司焗饭

8.1 综合评分
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香浓的奶汁白酱搭配鲜甜的虾仁和花菜,隔夜的剩饭也可以华丽丽滴重装上桌。。。

用料  

虾仁 150克
西兰花 1/4颗
白花菜 1/4颗
蒜末 1大勺
黄油 20克
面粉 20克
牛奶 250克
米饭 2碗
披萨用起司丝 30克
食用油、酒、盐、胡椒粉 适量

虾仁起司焗饭的做法  

  1. 虾仁用酒、胡椒粉和一点点盐腌制一下。

    虾仁起司焗饭的做法 步骤1
  2. 开水锅中放油、盐,将洗净掰成小朵的白花菜、西兰花汆烫至熟。

    虾仁起司焗饭的做法 步骤2
  3. 平底锅放入1大勺油烧热,放入虾仁炒至变色,再放入白花菜、西兰花翻炒,加盐和胡椒调味,盛出备用。

    虾仁起司焗饭的做法 步骤3
  4. 把平底锅擦干净,放入黄油烧融,加入面粉将火转小,轻轻拌炒避免炒焦。

    虾仁起司焗饭的做法 步骤4
  5. 炒至面粉松散,关火,加入牛奶、盐和胡椒,充分拌匀,再开火,继续边煮边搅拌。

    虾仁起司焗饭的做法 步骤5
  6. 煮到酱汁浓稠,加入炒好的虾仁和花菜拌匀关火。

    虾仁起司焗饭的做法 步骤6
  7. 制作蒜香饭。锅内放少许油爆香蒜末,放入米饭、盐和胡椒拌炒在一起,平均的铺放在耐热的容器中。

    虾仁起司焗饭的做法 步骤7
  8. 在蒜香饭上均匀铺上步骤6做好的奶汁虾仁花菜,撒上乳酪丝,放入预热到200度的烤箱,焗烤8-10分钟。

    虾仁起司焗饭的做法 步骤8

小贴士

黄油面粉要确实炒匀、炒久一点,不然煮好粉味重,会不够好吃。

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虾仁起司焗饭的答疑

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