麻婆豆腐

3 人做过这道菜
吃过都惦记的下饭好菜

用料  

老豆腐/嫩豆腐 1大块
瘦肉 2两
豆瓣酱 2勺
姜、蒜末 适量
干辣椒 4-6根
花椒 1撮 根据口味增减,我要超级麻~.~
水芡粉 3茶匙
凉开水 1小碗

麻婆豆腐的做法  

  1. 瘦肉剁碎加芡粉、酱油、盐拌匀

  2. 下油将肉末炒碎

  3. 加入豆瓣酱、葱、姜、干辣椒、花椒炒香后加水煮开

  4. 倒入豆腐,采用锅铲往前推的方式轻推至豆腐与酱汁融合,盖上锅盖大火煮10-15分钟入味

  5. 最后一步,勾芡再煮1分钟,起锅!
    热腾腾的豆腐上桌,倒点花椒粉,开饭啦~

    麻婆豆腐的做法 步骤5

小贴士

心急吃不了热豆腐,意思是豆腐要趁热吃
好吃也不要太怂,小小烫到食道,一坨火辣辣的豆腐沿着喉咙一路向下··· ···
请慢慢享用!

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麻婆豆腐的答疑

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