锁住这配方！花生黑芝麻蛋糕，这流心太可了
8.5
综合评分
16
人做过这道菜
冬序
黑芝麻花生绝配💯，黑芝麻蛋糕胚入口轻如云朵，加上花生香缇奶油，啊！又是味蕾被宠的一天呀~
新的一年，希望你我都有“奇迹花生”。
新的一年，希望你我都有“奇迹花生”。
用料
| 黑芝麻蛋糕胚： | |
| 蛋黄糊： | |
| 蛋黄 | 4个 |
| 玉米油 | 25克 |
| 黑芝麻酱 | 30克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 低筋面粉 | 53克 |
| 蛋白霜： | |
| 蛋清 | 4个 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 柠檬汁几滴 | |
| 花生香缇奶油： | |
| 花生酱（有盐） | 15克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 细砂糖 | 12克 |
锁住这配方！花生黑芝麻蛋糕，这流心太可了的做法
-
玉米油加黑芝麻酱和牛奶搅拌至乳化。
-
筛入低筋面粉搅匀。
-
蛋黄分次加入并搅拌均匀。
-
蛋清加几滴柠檬汁，分三次加糖并打发至湿性发泡。
-
1/3蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀。
-
倒回剩余蛋白霜里翻拌均匀。
-
倒入28×28cm的烤盘，160℃烘烤23分钟，出炉冷却，用6寸正方形慕斯模具切出2片蛋糕胚。
-
花生香缇奶油：
淡奶油加糖打发至8分，加入花生酱。
-
继续打发至硬挺，装裱花袋备用。
-
组装：一层黑芝麻蛋糕+花生香缇奶油，挖两勺花生酱在中间，再挤一层花生香缇奶油覆盖，然后铺一片蛋糕，再挤奶油刮平。
-
巨巨巨好吃
