普洱冰糖芋艿

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简介

中秋前后是吃芋头的好时候,芋头口感黏糯滑软,富含多种营养,是秋补素食一宝。芋头一般用红糖煮比较漂亮哈,但是家里没有红糖了,于是我就加了冰糖,可是白白的不好看,于是突发奇想加了普洱茶进去,还顺手放了两颗长枣~~~

用料  

芋头
冰糖
普洱
干枣

普洱冰糖芋艿的做法  

  1. 芋头买回来不去皮先用水煮一煮,至少半熟,否则去皮时汁液弄到手上会痒!表面熟的芋头皮搓一搓就可以搓掉啦。

  2. 将去皮的芋头与冰糖一起煮,大火煮开后加枣子和普洱。

  3. 文火继续煮,一定要经常搅一搅,防止下面的芋艿太烂,而且汤漫上来锅子会煮得很难看哈。

  4. 芋艿酥软了就可以盛上来了,用漏勺盛芋艿,然后就着细网的漏勺倒汤汁,把茶叶都过滤了。

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