沙茶酱猪肉炒西兰花

简介

以我在这个菜谱(http://www.xiachufang.com/recipe/1067040/)中做的沙茶酱猪肉来进行的快手菜演绎。
此次选择的是可以保存很久的西兰花童鞋来与沙茶猪肉合作,这道菜的量是两人份,一个人的话可以晚上做完,吃一半,然后留一半作为第二天的便当,因为西兰花不是叶菜,所以是经常在便当盒里出现的蔬菜。
用时10分钟。

用料  

西兰花
沙茶酱猪肉

沙茶酱猪肉炒西兰花的做法  

  1. 西兰花去梗后,切成一口可以吃掉的小朵,洗干净。在干净的锅里烧开水,把西兰花焯水到变成明亮的绿色(8成熟)。

    沙茶酱猪肉炒西兰花的做法 步骤1
  2. 从存储着沙茶酱猪肉的容器里,用干燥洁净的筷子挖出西兰花体积70%的沙茶酱和猪肉,要挖出适量的虾油和猪油。

    沙茶酱猪肉炒西兰花的做法 步骤2
  3. 平底锅里不放油,倒入沙茶酱猪肉,中小火把猪油和虾油融化,猪肉变通透,倒入焯水后的西兰花,翻炒至每朵西兰花都均匀沾上沙茶酱即可。

    沙茶酱猪肉炒西兰花的做法 步骤3

小贴士

利用沙茶酱猪肉中的动物性脂肪,既省油又能吊出西兰花的清新味道。

沙茶酱猪肉炒西兰花的留言

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