菌鲜烧卖

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简介

美好的1天从早餐开始,一碗白粥,一碟DIY无糯米烧卖,蘸点陈醋,更显菌鲜。

用料  

菌鲜烧卖的做法  

  1. 干香菇洗净泡软,挤干水分后切成末;

  2. 虾仁去虾线后切成粒,加入料酒和盐腌一小会儿;

  3. 将肉末和姜末混合搅拌,朝同一个方向搅拌;

  4. 取一个大碗,倒入香菇末、与姜末混合的肉末、虾仁、青豆,加入盐、十三香、酱油,混合均匀;

  5. 将云吞皮的四角修圆,对角折后用手指沿边捏薄,形成裙边;

  6. 取一张云吞皮,在中间放入馅料,拦腰捏成烧卖花状;最后放上一颗青豆即可;

  7. 将烧卖入锅隔水大火蒸15分钟即可食用。

小贴士

可以一次性做多一些,放在冰箱冷冻层,吃的时候取出即蒸即吃。

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