酸辣藕丁

23 人做过这道菜
特别喜欢脆脆的藕~生活在能吃到藕的地方实在是太幸福!

用料  

嫩藕 2节
干辣椒 1个
花椒
红醋
生抽
蚝油

酸辣藕丁的做法  

  1. 把藕洗净削皮切成丁,用清水洗去表面淀粉沥干。

  2. 锅中热油,把花椒和掰成段的干辣椒放进爆香。

  3. 闻到辣椒和花椒的香味之后加入藕丁翻炒。

  4. 翻炒一会之后先加醋,炒一会之后加入生抽和一点蚝油~

  5. 快熟的时候加入盐调味。

  6. 试吃一下味道,合适的话就可以出锅了~

小贴士

1、藕这么美好的东西,怎么做都好吃~
2、最好能用脆藕,吃起来口感比较好~另外脆藕生吃都可以的,所以稍微不要炒太久也没关系。
3、如果炒的时候太干加一点点水也可以的~
4、早一点放醋可以让醋多挥发一下,不那么呛人~

参照这个菜谱,大家做出 23 作品

全部23个作品

 

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酸辣藕丁的答疑

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