客家菜粄

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用料  

粘米粉3斤
水1000
盐适量
生粉2斤
油适量
馅料:
萝卜 8根
蒜苗 2斤
肉卷 2斤
炸豆腐 1斤
虾皮 半斤

客家菜粄的做法  

  1. 把萝卜清洗干净,弄成萝卜丝,用盐渍一会儿,让里面的水份控干

    客家菜粄的做法 步骤1
  2. 把肉饼切丁

    客家菜粄的做法 步骤2
  3. 蒜苗切碎

    客家菜粄的做法 步骤3
  4. 把几种材料放到油锅中炒熟备用

    客家菜粄的做法 步骤4
  5. 把粘米粉和生粉混合均匀后,锅中放两碗水煮开后放上米粉后搅成米糊,把米糊放到米粉中搅拌成团

    客家菜粄的做法 步骤5
  6. 揪一个小剂子做成这个形状

    客家菜粄的做法 步骤6
  7. 把菜放到这个粄胚里

    客家菜粄的做法 步骤7
  8. 捏成这个形状

    客家菜粄的做法 步骤8
  9. 放锅中蒸15分钟

    客家菜粄的做法 步骤9
  10. 装盘,开吃,非常的美味

    客家菜粄的做法 步骤10
 

客家菜粄相关分类

该菜谱发布于 2022-03-12 20:36:01
841 收藏


客家菜粄的答疑

  • 快乐锐  2022-05-23  
    1
    都可以,只要是生粉就行😀
  • Meng许小潘  02-07  
    0
    凭缘分刷到了亲爱的老师🤩️
    作者回复 02-09  
    ❤❤❤🌹🌹🌹
  • 石磨肠粉技术  01-28  
    0
    凉了就硬邦邦咋回事?
    作者回复 01-31  
    是的,因为用的是粘米粉,再蒸热就软了
  • 偏爱我的珠珠呀FH  2023-01-15  
    0
    请问放凉了,会不会硬
    作者回复 2023-01-15  
    看放多久,一两个小时不会硬,如果放久了就会,但是放去蒸热又变软了
  • MOMO女神  2022-08-18  
    0
    看起来太硬了
    作者回复 2023-01-15  
    不会,很Q弹

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