千层面

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用料  

大蒜 1瓣
芹菜 1根
洋葱 1颗
红萝卜 1/2颗
肉馅 120g
番茄罐头

千层面的做法  

  1. 大蒜、芹菜、洋葱、红萝卜切成细末, 入锅仔细拌炒,再加入猪肉馅

  2. 继续炒,加入一罐水煮番茄罐头,炒至番茄软化为止

  3. 加入罐头2/3的水,加入高汤,砂糖少许,月桂叶、巴西里、罗勒, 最后以盐和胡椒调味

  4. 准备白酱。锅中放入奶油30g,溶化后加入面粉2大匙,以中小火拌炒

  5. 面粉化开以后,慢慢倒入300cc的牛奶,一边搅拌,一边煮至浓稠,最后以盐和胡椒调味,白酱就完成了

  6. 备滚水,加入少量色拉油和盐,6片千层面丢进去

  7. 之后烫菠菜,把菠菜取出降温,挤干水分切成小段

  8. 烤盘上涂1/4番茄肉酱,铺上2片千层面、1/3白酱、1/3菠菜、披萨用芝士、1/4的番茄肉酱,这样重复3次

  9. 放入预热好的220度烤箱中层,加热约30分钟左右

小贴士

菜谱来自《昨日的美食》,无责任记录

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