毛豆榨菜炒肉丝

简介

同样,被点菜次数最多的一道。

包毛豆、吃毛豆,都太幸福了,无论是什么做法的毛豆。

用料  

毛豆榨菜炒肉丝的做法  

  1. 毛豆开水煮到脱皮,捞出待用;里脊肉切丝,放一勺料酒、一勺生抽、一小勺椒盐,以及生粉,抓匀腌制15分钟

  2. 油热后,下腌好的肉丝滑炒至变色,捞出

  3. 余油再加一勺,下毛豆炒炒2分钟,加入榨菜,一起炒香,最后倒入肉丝,翻炒2分钟左右即可调味出锅

小贴士

A.毛豆不用炒太长时间,2分钟就差不多要分别加榨菜和肉丝了,太软的毛豆不好吃。
B.因为榨菜比较咸,后面只要一点点盐就可以

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