上海风味油爆虾

1 人做过这道菜
此刻正在看顶级厨师决赛,他们做锦绣虾丝,我却只会做最简单的油爆虾T.T
不过油爆虾倒是从小吃到大的呢,几乎上海每户人家都会做吧!
这个做法是妈妈教我的,最简单但好吃的做法。

用料  

条虾
葱姜
黄酒
生抽

上海风味油爆虾的做法  

  1. 买的是条虾,让菜场师傅帮忙去筋,回来洗净,剪须。锅内油热后,先让姜丝煸炒,再放入准备好的虾

    上海风味油爆虾的做法 步骤1
  2. 翻炒一会待虾变色后,撒上一把小葱,再放少许黄酒

    上海风味油爆虾的做法 步骤2
  3. 依次放少许盐、生抽、最后加少许糖,味道更好

    上海风味油爆虾的做法 步骤3
  4. 出锅,装盘!

    上海风味油爆虾的做法 步骤4

小贴士

虾还可以用基围虾什么的替代,我选的是海虾

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
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上海风味油爆虾的答疑

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