咸鱼烧茄子

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用料  

茄子 3根
咸鱼 少许
姜丝 适量
辣椒 少许
蒜瓣 少许
适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 少许

咸鱼烧茄子的做法  

  1. 茄子洗净,滚刀切成块状。咸鱼洗净,切成小块状。

  2. 切少许姜丝。红辣椒切成两半。蒜瓣剥好。

  3. 锅内入油,油热时放入姜丝爆锅。放入切好的鱼块,翻炒,加入辣椒和蒜瓣一起翻炒。

  4. 加入茄子,不停翻炒,过程中加入适量生抽和老抽。

  5. 茄子稍稍变软时加入适量的水,待锅内水开时,加入少许糖调味。

  6. 调入中火,盖盖煮半小时,OK~

小贴士

因个人口味喜欢烂一点的茄子,所以加的水比较多,煮的时间也很长,卖相有点点差。不过味道一点都不输哦~

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