酸辣小炒鸡

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简介

非常快手的一道菜,用不到20分钟。鸡肉嫩滑,酸辣可口,超下饭,汤汁都被我拌饭吃掉了嘻嘻嘻嘻~
留学党必备菜哟~~

用料  

酸辣小炒鸡的做法  

  1. 鸡腿冲洗后切块,用热水烧浸一会儿,泡出点血丝和油。

  2. 鸡腿肉沥干水分,加入料酒和盐腌制。

  3. 尖椒切成厚圈圈,番茄切块,大蒜拍扁,生姜切片,备用。

  4. 起油锅,把腌制好的鸡腿肉下过翻炒,炒出香味,出油,变色,盛出。

  5. 再起油锅,基本上用剩在锅里的鸡油就好,不够可以再加。倒入大蒜生姜尖椒爆香,加入番茄,炒至半软烂。

  6. 下炒过的鸡腿肉,依据个人口味加生抽、糖、盐,加一点点开水,盖上锅盖煮至番茄完全软烂。

  7. 开锅盖,翻炒几下,最后调味,大火收汁就可以开动啦!

小贴士

1.鸡腿肉自己会出油,所以不用放太多油。
2.挑番茄要挑软的红的,人在法国,感觉这边番茄比国内的味道重,所以菜里的酸味都直接靠的番茄,如果不够的话可以加番茄酱。
3.肉菜里放番茄,肉质会更新嫩哦~

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