酒香意大利烩饭 (素食)(天贝)

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酒香,奶香,洋葱和蔬菜的清香,配上有嚼劲的薏米和天贝,顿生秋日的温暖:)

用料  

熟薏米 (就是比生薏米大颗的那种。。)
白葡萄酒
洋葱
天贝
香菇
青豆
牛奶

酒香意大利烩饭 (素食)(天贝)的做法  

  1. 熟薏米提前温水浸泡2小时

  2. 天贝切块,小火少油,煎至两面金黄,洒一点点盐,剩出待用

  3. 锅中加油,小火爆香洋葱碎和蒜末

  4. 转大火加入薏米、香菇和青豆翻炒

  5. 加白葡萄酒(刚好没过锅中食材即可),中火炒至全部吸收

  6. 加入清水或高汤,分量为锅中食材的两倍,大火烧开后转中火炖15-20分钟

  7. 快烧干时加入西兰花(加太早颜色会不好看)

  8. 加入牛奶和芝士粉增加稠度和色泽

  9. 出锅,放入之前煎好的天贝, 完成啦 :)

 

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