温柔版剁椒土豆丝

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有点辣味,又不太刺激,色彩鲜活,制作方便,简单美味的家常菜!
与传统的剁椒菜比起来,由于使用橄榄油,采用闷的方法,加入适量糖,口味更加温柔也更健康!

用料  

土豆
剁椒(最好是带酸味的那种)

温柔版剁椒土豆丝的做法  

  1. 土豆切丝

  2. 中火热锅放入橄榄油,略烧一会儿倒入切好的土豆丝,迅速翻炒

  3. 放入适量水,再放入剁椒和糖,搅拌均匀

  4. 盖上盖子闷一会儿,放入盐

  5. 翻炒,再放一点水,继续闷

  6. 开盖,收汁儿,起锅

 

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