红烧萝卜

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萝卜是朴素的,它的身价只有猪肉的十分之一;然而此刻的萝卜是荣耀的,因为它让红烧肉做了陪衬。

用料  

白萝卜
红烧肉/汁

红烧萝卜的做法  

  1. 萝卜去皮切成三角块,入锅加水烧开,加1/2小勺盐,开盖煮2~3分钟,捞出沥干水;

  2. 锅/煲内倒入红烧肉汁(有剩余的肉更好),放入萝卜,加适量水大火烧开;视萝卜上色程度补充适量红烧酱油;加盖焖煮约半小时,至萝卜透明软糯即可。

小贴士

霜降前的萝卜大多不会空心,只要挑质地紧实饱满的即可。萝卜水煮一下可以去除味道,也可以省略此步直接红烧。

参照这个菜谱,大家做出 28 作品

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红烧萝卜的答疑

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