皮皮虾肉爆鸡蛋（无油版）
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人做过这道菜
林彤-彭豆美食
好多人喜欢吃皮皮虾，对于不常吃海鲜的人来说，皮太难剥了，容易扎手，想吃咋办？来点现成爬虾肉呗！今天咱就用冷冻皮皮虾肉来爆鸡蛋，我喜欢做无油水爆鸡蛋，这样做出来的更鲜嫩。
用料
皮皮虾肉爆鸡蛋（无油版）的做法
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把冷冻的熟皮皮虾肉拿出来解冻，注意用熟皮皮虾肉，这样做出来的虾肉完整。
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爬虾肉清洗后放入碗中，再来三个笨鸡蛋。
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准备一小撮韭菜切段备用。
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不粘锅内加入半碗清水，开火烧水。
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加入适量盐，皮皮虾肉和鸡蛋搅打均匀。
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锅内水烧至起泡，准备倒入蛋液。
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蛋液倒入锅中，先不要翻动，等待蛋液成型。
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待蛋液稍微有成型状态，用铲子翻动鸡蛋。
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三五分钟鸡蛋即可成熟。
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出锅前加入韭菜提鲜。
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颜值爆表的皮皮虾肉爆鸡蛋完美出锅。
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满满的诱惑！
小贴士
蛋液倒入锅中，一定先不要翻动，待轻微成型之后再翻动。
