一次发酵/玫瑰云朵吐司
2
人做过这道菜
黑金皇后
这款吐司加了酸奶，口感特别特别软，像云朵一样的软绵绵，只需一次性发酵，省事方便又快手，最主要口感一点都不输二次发酵的吐司😝😝😝
用料
一次发酵/玫瑰云朵吐司的做法
-
将除黄油和干玫瑰花以外的所有材料，放入厨师机，打至粗膜状态后，加入黄油，继续打至完全扩展阶段。
-
完全扩展阶段后，放入干玫瑰花，低速搅打均匀即可。
-
揉好的面团先排气，再整理成圆形，松弛20分钟。
-
将松弛好的面团擀开，擀成16×36的长方形，再从上往下卷起来。
-
卷好后，放入吐司，在35~38度的环境下进行发酵。
-
发至模具9分满，再用割刀将中间割开，挤上事先软化好的黄油，最后撒耐烤珍珠糖。
-
烤箱提前预热，176度烘烤38分钟。
-
注意⚠️观察上色情况，及时加盖锡箔纸。
-
软绵绵^_^^_^^_^
-
(o^^o)(o^^o)(o^^o)
小贴士
1.不同牌子的面粉吸水性不一样，一定要事先预留一部分牛奶，以防面团过湿。
2.配方中烤箱的温度和时间仅供参考，每台烤箱的温度不一样，请以自己的烤箱温度为准。
2.配方中烤箱的温度和时间仅供参考，每台烤箱的温度不一样，请以自己的烤箱温度为准。
