韩国排骨汤

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简介

韩国料理中最爱之一

用料  

排骨(韩国人用背骨)뼈 一公斤
土豆감자 四个
白菜 (另外可以加自己的喜歡的比如 半棵
大葱파 二根
大蒜마늘 四颗
生姜생강 兩块
酱油간장
辣椒粉고추가루
牛骨高湯粉다시다
芝麻참깨
韩式辣酱고추장 1大勺

韩国排骨汤的做法  

  1. 排骨泡水4小时左右泡掉血水,中间按情况换水 。
    煮開一鍋水,放入排骨,燙五~六分,撈起排骨,用冷水沖洗淨,把鍋裡的水倒掉。

    韩国排骨汤的做法 步骤1
  2. 再換一鍋清水,加入韓國的高燙料,沒有也沒關係。放入蒜、姜、葱、酒、辣椒粉、盐和酱油,放入排骨一起炖。

    韩国排骨汤的做法 步骤2
  3. 炖至1~2小时候之后,放入土豆继续炖,直至土豆炖熟。

    韩国排骨汤的做法 步骤3
  4. 用大醬,辣椒粉,鹽和芝麻盐混製,倒入锅里。

    韩国排骨汤的做法 步骤4
  5. 然後加入白菜、金針菇等 稍煮就可以裝鍋上桌了。

    韩国排骨汤的做法 步骤5

小贴士

1. 芝麻盐在韩国超市有售,价格不高,很多韩国料理都会用到,没有的话,直接用芝麻代替
2. 调料可以依个人口味酌量添加或者减少

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