白醬蝦仁意麵

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简介

簡易白醬意大利麵製作

用料  

意大利麵
蝦(帶殼)
洋蔥
蘑菇
白葡萄酒
鮮奶油
起司粉
蛋黃兩個
香芹
橄欖油
黑胡椒

白醬蝦仁意麵的做法  

  1. 平底鍋中加入橄欖油, 不待燒熱即加入洋蔥,, 炒軟。。 同時開始用鹽水煮意大利麵, 鹽要放足。

  2. 下剝好的蝦殼,炒出香味。 加入白酒, 水。 煮5分鐘左右。 湯汁備用。

  3. 鍋中放入橄欖油, 炒香洋蔥, 下洋菇, 炒香。 放入煮麵水和蝦湯敖1分鐘。

  4. 麵條煮軟後放進鍋中跟料拌炒、、

  5. 湯汁差不多收完時,加入蝦仁,, 待蝦仁轉紅色時加入鮮奶油,, 酌量。   攪拌均勻。

  6. 加入起司粉增加濃稠度, 放入蛋黃,,  讓醬汁附著在麵條上。。

  7. 裝盤, 撒上黑胡椒, 香芹,。 大功告成

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