白灼虾

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用料  

白灼虾的做法  

  1. 牙签剔去虾肠

  2. 姜切片,蒜拍碎、部分剁蓉,葱头部切段、尾部切细

  3. 将蒜蓉、葱花放入碗中,锅热油,倒入调料碗中,再倒入适量生抽,拌匀成调料

  4. 热锅下油,放入葱段、蒜蓉、姜片爆香

  5. 加入适量清水,倒入料酒

  6. 待水开,放入虾,灼1分钟,捞起装盘即可

小贴士

1、虾白灼的时间需掌握好,时间太短虾肉太生,时间太长虾肉太老;

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