豆豉蒸排骨

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用料  

豆豉蒸排骨的做法  

  1. 排骨洗净,清水浸泡30分钟,倒掉血水,沥干

  2. 蒜头剁蓉,生姜切丝

  3. 放入适量豆豉、蒜蓉、姜丝、生抽、料酒、麻油、生粉、盐、糖,拌匀,放入冰箱冷藏腌制30分钟

  4. 装盘,放入蒸锅,大火蒸15分钟

  5. 揭开锅盖,用筷子给每块排骨翻边,继续蒸15分钟

  6. 揭开锅盖,撒上葱花,盖上锅盖焖10分钟即可

小贴士

1、冷藏腌制的时间越长,排骨越入味;

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