沙茶酱蒸肉丝

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简介

以前小的时候,家里住的是两层楼房。周围邻居要不也是两层楼房抑或是平房,挨得紧紧的。我一天中最喜欢的时候就是傍晚,放学回家的路上,一路闻着各家做饭的香气,还没到家都已经饥肠辘辘了。哈哈,真怀念那种烟火气息,充满了家的味道。如今,住的是公寓,邀朋友来吃饭,朋友每次都笑说电梯里都闻到香味了。可惜,邻居都是鬼佬,老是充满油烟味毕竟对邻里环境不是很好,所以有的时候就得换换方式,今天就来个零油烟的菜肴,让你下厨也可以轻轻松松还没有油烟味!

用料  

里脊肉 200g
黑木耳 50g
姜(切丝) 2片
蒜头(切片) 2瓣
葱花 少许
酱油 1大匙
米酒 1小匙
沙茶酱 1大匙
1/2小匙
太白粉 1小匙
少许
1大匙

沙茶酱蒸肉丝的做法  

  1. 准备好所有材料。

    沙茶酱蒸肉丝的做法 步骤1
  2. 黑木耳洗净,撕成一口大小的块状,再放入滚水中汆烫,捞起沥干水分备用。

    沙茶酱蒸肉丝的做法 步骤2
  3. 将里脊肉洗净,切成细条状,加入姜丝,蒜片,酱油、米酒、糖、少许盐与一大匙水,混合均匀,腌制30分钟至入味。

    沙茶酱蒸肉丝的做法 步骤3
  4. 再加入沙茶酱、太白粉拌匀,备用。

    沙茶酱蒸肉丝的做法 步骤4
  5. 将做法1的黑木耳铺于盘底,再放上做法2的猪肉。

    沙茶酱蒸肉丝的做法 步骤5
  6. 放入水滚的蒸锅中,大火蒸约10分钟。

    沙茶酱蒸肉丝的做法 步骤6
  7. 再撒上葱花即可。

    沙茶酱蒸肉丝的做法 步骤7

小贴士

⌘ 里脊肉切成细条状比较容易蒸熟。
⌘ 里脊肉切成细条状比较容易蒸熟。沙茶酱的特殊香气,除了当火锅蘸酱之外,也可以用于蒸、煮、炒、拌。家中备用一瓶万能的沙茶酱,随时都能烹煮出美味的菜肴。

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