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芋泥古早蛋糕

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岁玖-揽月的厨房  岁玖-揽月
正好是一个吐司盒的量哦，不喜欢吃芋泥的可以不放，或者换成芝士片、肉松等

用料  

荔浦芋头 随意
细砂糖1 适量
炼乳 适量
牛奶1 适量
牛奶2 69克
细砂糖2 50克
鸡蛋 5个
玉米油 55克
柠檬汁 几滴
低筋面粉 70克

芋泥古早蛋糕的做法  

  1. 制作芋泥

    芋泥古早蛋糕的做法 步骤1

  2. 面粉过筛

    芋泥古早蛋糕的做法 步骤2

  3. 玉米油加热到70度倒入面粉中搅拌

    芋泥古早蛋糕的做法 步骤3

  4. 加入牛奶搅拌

    芋泥古早蛋糕的做法 步骤4

  5. 加入蛋黄搅拌

    芋泥古早蛋糕的做法 步骤5

  6. 蛋白中加入几滴柠檬汁，50克糖分3次加入，打发到有大弯钩

    芋泥古早蛋糕的做法 步骤6

  7. 蛋糕糊倒入模具

    芋泥古早蛋糕的做法 步骤7

  8. 放入烤箱

    芋泥古早蛋糕的做法 步骤8

  9. 水浴法上下火150度烤65分钟

    芋泥古早蛋糕的做法 步骤9

  10. 出炉

    芋泥古早蛋糕的做法 步骤10

参照这个菜谱，大家做出 6 作品

全部6个作品

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该菜谱发布于 2022-02-17 23:35:47
938 收藏
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芋泥古早蛋糕的答疑

  • 李家睿(下厨房)
    李家睿  2022-03-08  
    0 赞
    放芋泥后不要震气泡，就会好很多😀
    作者回复 2022-03-08  
    对的，放芋泥之后不要震了，上面盖一层蛋糕糊就行了
  • 李家睿(下厨房)
    李家睿  2022-03-08  
    0 赞
    芋泥沉底了，怎么解决呢
    作者回复 2022-03-08  
    芋泥放的位置要比较靠上，放了之后盖上一层就行，最后芋泥的位置还是会靠下，但不至于沉底

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