油泼版炒面

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简介

传统的炒面总是感觉不入味儿,干干的不喜欢,就在传统炒面上做了小小的创新修改变出了这道简单快捷的油泼版青椒炒面。不仅看着有食欲,吃起来,稍稍带些筋道,鲜,香,味美,色泽好看。

用料  

面条 青椒
尖椒 大葱
西红柿
酱油

油泼版炒面的做法  

  1. 先做上准备煮面的水,西红柿去皮(用筷子插在西红柿上放在火上烤。听到砰一声,转一转,很轻松就弄掉)

    油泼版炒面的做法 步骤1
  2. 青椒,尖椒,切细丝备用。

    油泼版炒面的做法 步骤2
  3. 去皮的西红柿切块,葱切丝

    油泼版炒面的做法 步骤3
  4. 下面就要开火喽,锅里放一点点有炒西红柿,加一点点水,白糖。盛出备用(不用炒太烂)

    油泼版炒面的做法 步骤4
  5. 在这过程中,坐在锅上的水已经开了,下锅的面要比平时所需的量多些。煮到八分熟出锅,过两遍凉水。捞出,备用

  6. 下面是炒面的过程,就以平时你炒菜的油量炒菜,凉油放花椒大料,烧热关火,油温稍下去后把花椒大料捞出,开火,热油放入青椒尖椒丝,放盐。炒一分钟放西红柿,放已经捞出的面条。放酱油(可多放些),盖盖,中小火焖一分钟,

  7. 用碗放盐,味精鸡精香油(调料少许即可)加一点水成汁,倒入锅中,搅拌均匀,关火,倒入一容器中

    油泼版炒面的做法 步骤7
  8. 蒜切末,放在炒好面条上,再开火。油烧热(冒烟),趁热浇在蒜蓉上。炒面就出锅喽

    油泼版炒面的做法 步骤8

小贴士

大家一定记得不可只放青椒,不可忘记放尖椒哦。带些微辣,绝对爽口,过瘾。西红柿不用炒太烂,这道炒面也属于懒人版的,家里有些什么菜啊,吃剩的面条炒炒,方便省事,绝对美味,是我家人必点的一道主食

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