百吃不腻的：奥利奥咸奶油蛋糕卷！
8.5
综合评分
9
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阿南的私房烘焙
奥利奥咸奶油蛋糕卷（可做一条，此配方适用于11寸方盘）
用料
百吃不腻的：奥利奥咸奶油蛋糕卷！的做法
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首先准备好所需的材料，蛋黄蛋清分离好
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盆中倒入玉米油和可可粉搅拌均匀
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接着倒入牛奶搅拌至充分乳化
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筛入低筋面粉搅拌至无干粉状态即可
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将蛋黄倒入，并搅拌均匀，均匀即可，不要过度搅拌
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接着我们来打发蛋白，使用电动打蛋器打发至大泡泡倒入3分之1的幼砂糖
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接着打发至小泡泡倒入3分之2的幼砂糖
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打发至有纹路后倒入剩下的幼砂糖
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打发至中性发泡即可，提起打蛋头有弯钩
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将打发好的蛋白分3次加入可可蛋黄面糊中并翻拌均匀
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翻拌均匀后倒入模具中，模具底下内记得放油纸或者油布哦，轻震模具，震出多余气泡，（烤盘可使用11寸方盘）
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接着放入烤箱中层上下火170度烘烤20-24分钟左右
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出炉后趁热脱模，注意别烫到哦！
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完全放凉后即可撕开油纸（油布）
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接着准备夹心部分，淡奶油加入幼砂糖+海盐用电动打蛋器打发至8成发
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倒入奥利奥碎，接着打发至9成发即可！
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蛋糕片正面朝上，切掉头尾部分，尾部需要有一点斜度，涂抹上打发好的奶油
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奶油可以剩下一部分用来装饰，用擀面杖辅助将蛋糕卷起！
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放入冰箱冷藏30分钟后取出切块，挤上剩余的奶油，摆放装饰即可！
