青椒鸡块

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简介

我知道这个菜很普遍啦,但是还是想创一个,几乎算从小吃到大的味道,甜甜的。奶奶做的味道

用料  

青椒
鸡腿或鸡胸都行,只要是鸡
干辣椒
花椒
料酒
生抽

青椒鸡块的做法  

  1. 鸡腿剔骨,洗净,用厨房剪剪成小块

  2. 青椒切圈儿切块都行

  3. 蒜头来几瓣,干辣椒剪成段儿

  4. 锅表面抹一层薄薄的油,将鸡块放入,煸炒,把水分炒出来,继续炒,直到慢慢的变成金黄色(步骤其实就是辣子鸡丁开始的油炸,但煸炒的方法省油更健康)

  5. 加入蒜瓣继续炒制,有香味后加入干辣椒花椒,炒香

  6. 沿锅子边缘倒适量的生抽和料酒,搅拌均匀,加入适量的糖

  7. 汁儿收干前加入青辣椒翻炒均匀直至汤汁收干

  8. 装盘,吃饭

小贴士

1.厨房剪有时候比刀更容易操作,不过要注意剪刀的清洗和摆放,干燥一点,不然会生锈也许。我第一把写着不锈,还是锈了。。。所以第二把特别注意

2.这个菜其实一点也不辣,有点甜甜的比较好吃。不知道这和江浙地区有点偏甜有没有关系

3.其实真的很简单,。

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