猪肉切段下锅焯水,捞起切厚片
锅里倒较多的油,大火,倒入白糖,搅拌融化白糖成焦糖色,放入肉片,生姜、葱,两面翻炒,至肉七八成熟
加适量的开水,加料酒(油煎的时候怕炸锅没有敢放),大火煮
大火煮开转小火炖,,放盐,至烂熟汁浓即可出锅
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