黑麦奇亚籽贝果

8.2 综合评分
29 人做过这道菜
低卡高纤维
健身、减脂、塑形的健康生活的集美们
怎么能少了优质碳水
这款添加了超级谷物“奇亚籽”
高纤维高饱腹感
味道也是越嚼越香

用料  

高筋面粉 300克
黑麦粉 200克
奇亚籽 80克
6克
代糖 18克
300克
新鲜酵母 15克
煮的糖水
煮贝果的水 1000克
水里的糖 50克

黑麦奇亚籽贝果的做法  

  1. 面团的材料全部都放在一起
    先进行慢速搅拌

    黑麦奇亚籽贝果的做法 步骤1
  2. 慢速混合均匀后
    再➕一档速度
    搅拌至面团有延展性
    不需要出膜

    黑麦奇亚籽贝果的做法 步骤2
  3. 可以啦
    进行分割80克1个

    黑麦奇亚籽贝果的做法 步骤3
  4. 滚圆

    黑麦奇亚籽贝果的做法 步骤4
  5. 松弛20分钟

    黑麦奇亚籽贝果的做法 步骤5
  6. 整形

    黑麦奇亚籽贝果的做法 步骤6
  7. 进行32度发酵50分钟

    黑麦奇亚籽贝果的做法 步骤7
  8. 发酵的时候可以先煮水
    1000升的水50克的糖
    煮沸之后关小火
    放进发酵好的贝果
    正反两面各煮30秒

    黑麦奇亚籽贝果的做法 步骤8
  9. 进炉烤
    上火215度
    下火220度
    17分钟

    黑麦奇亚籽贝果的做法 步骤9
  10. 烤到这个颜色就差不多了
    出炉吧!

    黑麦奇亚籽贝果的做法 步骤10
  11. 非常香,简单易做

    黑麦奇亚籽贝果的做法 步骤11
  12. 我先吃一个迷你边角料
    搭配kiri小奶酪
    真的好好吃,健康又美味

    黑麦奇亚籽贝果的做法 步骤12

参照这个菜谱,大家做出 38 作品

全部38个作品

 

黑麦奇亚籽贝果相关分类

该菜谱发布于 2022-01-30 18:00:00
2822 收藏


黑麦奇亚籽贝果的答疑

  • 忙忙叨叨的鱼  2022-06-18  
    1
    如果放干酵母,用量是多少
    作者回复 2022-06-22  
    干酵母1g 高筋粉100g | 干酵母3克 高筋粉250g
  • 饭桌儿姐  2023-09-07  
    0
    请问一下,您用的黑麦粉,是黑小麦磨的全麦粉,还是欧洲那种完全没有筋性的黑裸麦粉?啥牌子的?谢谢❤
    作者回复 2023-09-19  
    王后的黑麦粉就可
  • 洋仔在家吃饭饭  2022-12-04  
    0
    贝果整形的是都要有接口的才行么?我看都是这么整形。圆面团中间掏个洞整形可以么?
    作者回复 2022-12-06  
    可以发挥你的想象,没有什么是一定的
  • 黄小厨820  2022-11-14  
    0
    奇亚籽需要炒熟吗
    作者回复 2022-11-22  
    不用哈
  • hebe-0916  2022-11-15  
    0
    贝果是不需要黄油的吗
    作者回复 2022-11-22  
    可以要,可以也不要,不超过20克
  • nana6552  2022-11-17  
    0
    为什么用糖水煮不放糖的水可以吗
    作者回复 2022-11-22  
    不行哈

  • mini1987  2022-11-03  
    0
    没有厨师机,可以用手和面吗
    作者回复 2022-11-03  
    可以,难,累
  • 苏打绿wQq  2022-10-03  
    0
    没有代糖,糖放多少克
    作者回复 2022-10-04  
    糖25
  • 么么娜-10  2022-09-22  
    0
    没有奇亚籽可以吗?
    作者回复 2022-09-27  
    可以的,也可以换黑芝麻
  • b美食爱好者  2022-09-26  
    0
    奇亚子需要泡水吗?

    作者回复 2022-09-27  
    不需要

以上留言由作者回复后显示