青豆烧五花肉

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简介

新鲜的青豆、华丽丽的三层五花肉再加上浓郁热辣的自制豆瓣酱,那味道足以让你解决掉一大碗白饭。

用料  

青豆
五花肉(切块)
生姜(切末或拍碎)
大蒜(独蒜,整个使用,大的对半切开)
大葱(切长段)
青椒(切块)
八角
三奈
花椒
泡椒(切末)
豆瓣酱
味精
啤酒
仔姜(切片)
芹菜(切小段)

青豆烧五花肉的做法  

  1. 将五花肉切丁,放入加了一点点底油的锅里翻炒,直到肥肉里的油跑出来,倒出多余的油,留适量油在锅中。

    青豆烧五花肉的做法 步骤1
  2. 放入豆瓣酱、花椒、八角、三奈、姜末、泡椒末爆香,加老抽上色炒匀,加入啤酒没过五花肉。

  3. 大火煮开尝汤的味道,觉得淡了就加点盐,放大葱,转小火。煮到用筷子能轻松插进肉里,放青豆、大蒜再煮。

  4. 煮到快熟的时候放仔姜片、青椒块、味精翻炒,最后放芹菜翻炒起锅。

    青豆烧五花肉的做法 步骤4

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