蒜茸开边虾

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简介

步骤简单又好吃。
粉丝充分吸收了虾和蒜头的鲜甜,回味无穷哇

用料  

蒜茸开边虾的做法  

  1. 把虾切背开边,挑出虾肠备用。把蒜头切碎,切得越细越好,做成蒜茸备用。

    蒜茸开边虾的做法 步骤1
  2. 把粉丝下水煮2分钟,主要是为了让粉丝软化。因为粉丝越软才越能够吸收鲜味。

  3. 把已经软化的粉丝稍微剪一剪(为了吃起来方便),铺在盘子上。再在粉丝上放上虾,均匀把蒜茸撒上虾面上。倒上两勺料酒,一勺糖、少量盐,静置10分钟让调料入味。

    蒜茸开边虾的做法 步骤3
  4. 将西兰花水煮5分钟。煮的时候在水里加点油和盐,这样可以保持颜色西兰花的颜色鲜绿。(主要是为了摆盘)

  5. 将西兰花摆上盘,隔水蒸7-8分钟就行啦。

    蒜茸开边虾的做法 步骤5

小贴士

粉丝还是要尽可以泡软,这样后边才容易入味,也好吃。
可以不用西兰花,因为今天家里的虾剩的不多,所以我才放上西兰花摆着好看而已。哈哈

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