杂菜炸酱面

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简介

1、东北人,喜欢吃大酱~
2、家里只有油菜黄瓜了,所以只好统统用上~用油菜代替葱花了~
3、其实家里要是有其他菜,也可以一起放,更香更健康~

用料  

手擀面(市场有卖,或者挂面) 1个人就1碗呗
大酱 1大勺
鸡蛋 随你
黄瓜 随你
油菜(或其他青菜) 随你
橄榄油(花生油也行) 很少

杂菜炸酱面的做法  

  1. 煮面:一个锅烧开水,下面条~

  2. 炸鸡蛋酱:另一个锅热油,打好鸡蛋倒进去快速搅动,成型就倒出来,再下大酱,热了,香了,再放鸡蛋,搅一搅——鸡蛋酱搞定(还有更专业的鸡蛋酱做法,大家在下厨房里搜吧哈哈~)

  3. 爆炒青菜粒:家里的青菜们洗干净切碎,少少一点点油,炒一下,炒倒了就好了(软了)

  4. 黄瓜丝、葱花:黄瓜切丝,有葱花就放点更好吃

  5. 捞面:面条好了吧?捞出来过冷水2遍。你要是喜欢吃热的,也可以不过,或者过1遍~放碗里

  6. 把酱倒在面上,青菜黄瓜各种码好。开吃!

小贴士

煮面条点几次凉水煮得更劲道,更容易熟~

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