扯面
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人做过这道菜
71天山雪莲
跟新疆揪片有点类似的做法
用料
扯面的做法
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将高筋粉、玉米粉、盐和水放在一起搅拌成团，醒半小时。
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醒好的面团擀成厚约1厘米的面片，切成条状，刷上油摆放在一起，以免粘连，再用保鲜膜包好，放四个小时以上。随吃吃随扯。
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这是放了一晚上的面片，扯起来比较有弹性。
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扯好的面放入锅中煮至断生即可。
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炒两个鸡蛋然后再和炒好的配菜混在一起。
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添好扯面，将炒好的配菜浇在扯面上，搅拌一下。
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配上自制的麻辣腐乳。
小贴士
跟新疆的炒面片有点类似，做起来比较简单易学，晚上睡觉前准备好，第二天早上起来做。
