猪皮固元糕
8.7
综合评分
14
人做过这道菜
糖葫芦_7car
孩子爸爸说，白头发多，要吃核桃芝麻，但是外面买的核桃芝麻糕，要不就是很甜，要不就很寡，一点都不好吃，所以还是想着自己做来尝试一下，结果第一次就很成功了。
用料
| 核桃仁 | 500克 |
| 黑芝麻 | 500克 |
| 枸杞 | 100克 |
| 红糖 | 150克 |
| 冰糖 | 500克 |
| 红枣 | 500克 |
| 糯米甜酒 200毫升（和猪皮一起打浆） | |
| 水200毫升（和猪皮一起打浆） | |
| 水250毫升（放冰糖一起煮） | |
| 猪皮400克 |
猪皮固元糕的做法
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猪皮冻，先把猪皮用清水洗干净，然后去毛，用刀把猪皮正反面都刮干净，完全没有肥肉为止，然后锅里放冷水，放入猪皮，姜片，开火煮开，水开后，慢慢煮，等猪皮软后，（大概10分钟）捞起来，再用刀把猪皮正反面再刮一次，过冷水，然后切丝，切丝后，用小苏打，盐一起洗，洗两次后，用清水再洗，多洗几次，直到水清为止。捞起来，放入搅拌机，加入米酒，水，一起打浆，如果分量多，可以分开两次打，打成浆后，放入锅煮，煮到浓稠了，就倒出来，晾凉后，（大概3小时）就得到上图的样子。然后切块备用。
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核桃，可以买剥好的。也可以买回来自己剥，带壳的核桃，两斤可以剥出大概一斤的核桃肉，剥完后就用盐炒熟。用盐炒的过程中，还可以把核桃衣摩擦干净。
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芝麻也洗干净，炒熟，炒到芝麻涨起来就为止熟
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红枣洗干净，剪开，去核
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水，加入冰糖，红糖，慢火煮，煮到糖融开后，起泡泡
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糖水起泡泡后，加入猪皮冻，慢火熬，熬到浓稠，没有流水样，带点粘粘的时候，加入全部材料，翻炒均匀，拿出来先铺好保鲜膜的盘，把炒好的材料全部倒入盘
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拿保鲜膜盖到面上，用擀面杖压均匀
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第二天，可以开切了，很好吃
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切片
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用包装袋包装好，也可以用糖纸包好，直接入罐保存，可以保存15天左右喔
小贴士
一定注意火候，盘一定要贴保鲜膜。
