芋头烧鸡肉

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台湾名厨的私房菜—芋头烧鸡肉!芋头不仅口感细腻,绵甜香糯,还可以增强人体的免疫功能,而且芋头象征好运到来,再搭配上同样营养丰富的鸡肉,是不可多得的美味佳肴!

用料  

鸡腿肉
芋头
台湾酱油
米酒
黑胡椒
白胡椒

芋头烧鸡肉的做法  

  1. 将芋头切成菱形块油炸

    芋头烧鸡肉的做法 步骤1
  2. 用米酒酱油腌制鸡肉,去腥、上色

    芋头烧鸡肉的做法 步骤2
  3. 用干辣椒和蒜爆炒鸡肉

    芋头烧鸡肉的做法 步骤3
  4. 用白胡椒和黑胡椒提香

    芋头烧鸡肉的做法 步骤4
  5. 将炸好的芋头和鸡块炒熟、调味

    芋头烧鸡肉的做法 步骤5

小贴士

1、挑芋头窍门:捏着软、闻着香的芋头最好吃
2、炸芋头时能用筷子戳透就表示熟了
3、芋头烧鸡要加水,这样鸡肉更嫩

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
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芋头烧鸡肉的答疑

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