菠菜炸肉粉皮汤

简介

今天早晨小酥肉做多了,中午接着利用,做了个菠菜炸肉粉皮汤,配上白米饭,味道挺好的!女儿自己创意了个“米饭丸子”,非让我给SHOW一下,在此一起上来吧!希望诸位喜欢!

用料  

菠菜 适量
小酥肉 适量,已炸好
粉皮 适量
适量
适量
适量
味精 适量

菠菜炸肉粉皮汤的做法  

  1. 1、菠菜去根、去黄叶,洗净,用开水烫漂,放入凉水中

    菠菜炸肉粉皮汤的做法 步骤1
  2. 2、猪肉挂糊炸为小酥肉(可参考“小酥肉”菜谱)

    菠菜炸肉粉皮汤的做法 步骤2
  3. 3、粉皮适量,提前用水泡好

    菠菜炸肉粉皮汤的做法 步骤3
  4. 热锅凉油,加葱花、姜丝爆香,加开水,依次加入粉皮、菠菜、小酥肉

  5. 稍微沸腾1—2分钟,关火,加盐、味精调味,即可

    菠菜炸肉粉皮汤的做法 步骤5
  6. 配上红豆腐乳和女儿自做的“米饭丸子”,味道好极了!

    菠菜炸肉粉皮汤的做法 步骤6

小贴士

1、由于小酥肉含油较多,爆锅时油要比平时炒菜少一些,保证汤菜不会太油腻;
2、菠菜最好烫漂,一来去除生青味,二来去掉部分草酸,防止草酸影响钙的吸收(草酸与钙结合,形成不易吸收的草酸钙);
3、粉皮可多煮一会,变软后口感更好;小酥肉要最后加,并且煮的时间要短,防止过于软烂,影响口感。

菠菜炸肉粉皮汤的留言

关于菠菜炸肉粉皮汤的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 4 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
63 收藏

作者司马公常的其他菜谱