下酒蒜香无油椒盐花生米（步骤详解）

这个是麻辣口的
把花生米洗干净，放上一盆水，撒两勺盐，在里面加入：干辣椒（爱吃辣就多放）香叶、桂皮、花椒麻椒、八角、可以放一片姜去一下土腥味（其实嫌麻烦的话也可以用料包直接放里面）
料放全之后，泡上三小时。我有时候是泡一夜，没关系不用怕时间久，越久越入味。

泡完捞出沥干

这个是蒜香味的 浸泡方法和上面麻辣版本一样
只是浸泡时候在里面加入半头蒜 把蒜拍一下放水里比较入味

锅内放入半包盐
开大火

把沥好的花生和食料全部倒进去翻炒

花生是湿的 因为泡了很久 所以开始翻炒时候会出水 盐水炒出来了 就换成中火小火翻炒

翻炒大概五分钟就是这个样子了
盐会开始贴着锅变成干干的一片
不用怕继续炒用炒勺把盐往下炒

这个是大概炒了十分钟的时候
可以看到锅边的盐已经没有了 粘在花生上
手不要停 坚持住

这个是炒了十五分钟的样子
看到花生身上已经没有盐了
盐已经在锅底了这个时候
看看花生的湿度 尝一尝

炒了二十分钟的时候
基本就完成了
关火用下面的盐热度烘一会儿就可以盛出来了

刚开始可能还有点软 没关系的
晾十分钟二十分钟就脆了
开吃吧
根本停不下来