准备好材料，无水无油的容器和裱花工具。
蛋白蛋黄分离。
糖霜过筛加入蛋白中。糖霜打发前后放都可以，先放操作简便些。
蛋白用打蛋器打至硬性。将容器翻转不倒即可。
烤盘铺一层油纸，用裱花器将蛋白霜均匀挤满。
放入烤箱，收拾一下
放入烤箱中下层，上下火90度，1小时左右。底部微微焦黄，表面洁白即可。静置10分钟左右放凉。轻轻摇晃脱离油纸。
第一时间装入保鲜盒，否则会吸入水气变软。口感就差了。
品尝吧
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蒋wh
