印度蒜味馕饼
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人做过这道菜
Cindy手作
跟着印度老师学的馕饼、超级好吃，尤其刚刚做好，趁热的涂上一层蒜香黄油，沾着印度奶油鸡的酱，真的太棒了
这个饼是有点软，有弹性的口感，所以要高温短时间，上色就行，不要烤到脆
原食谱的量大概可以做12-14个，所以我用1/3量，做四个
烤箱预热250度，烤10分钟
平底锅中大火烧热，下饼烙到两面上色
这个饼是有点软，有弹性的口感，所以要高温短时间，上色就行，不要烤到脆
原食谱的量大概可以做12-14个，所以我用1/3量，做四个
烤箱预热250度，烤10分钟
平底锅中大火烧热，下饼烙到两面上色
用料
印度蒜味馕饼的做法
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这是原始食谱
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需要使用的材料
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酸奶、水、油、糖、盐放入主锅
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加入面粉和酵母粉
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设定30秒/速度3-6混合一下就好了
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不需要揉面，面团稍微粗糙也没关系，出来的面团是很软很湿的
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盖上保鲜膜静置20分钟
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然后用拉起折叠的手法把面团整圆，刚开始有点粘，可以稍微抹点油，然后再静置20分钟，再折叠一次，一共三次
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做好的面团，表面抹油，分成四份静置一会儿，同时烤箱预热250度
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这时候来做蒜味油，大蒜3-4瓣放主锅
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设定5秒/速度5 打碎，刮倒锅底
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加入一小匙盐和50g黄油
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设定5分钟/varoma/小勺爆香
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爆香好的蒜油
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倒入切好的香菜末里
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然后把面团放到烘焙纸上，用手指一边按压一边往外推开
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四根手指按压面团
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整成水滴状
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我先用平底锅快速的煎两试试，温度高一点表面煎上色就行
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煎好趁热刷上蒜味油
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平底锅煎的饼比较软
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这是烤箱烤出来的，烤箱需要的时间比较长，但是不容易变形
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刷上蒜油以后颜色也好看
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两个比较一下，其实都很好吃
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撕开的饼，是有劲道软香的
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沾masala奶油鸡，太好吃了😋
