蓝莓慕斯{免烤版}

8.0 综合评分
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今天心血来潮,就做了款蓝莓慕斯,本就不喜太甜的,就没有添加什么了,做出来的口味,我自己都吓了一跳,很Q很棉很滑,QQ的慕斯馅加上香脆的奥利奥饼干底,想不爱也没办法,酸酸甜甜的,用的是香草口味的,还有点凉凉的,一点都不会腻口,你若是想做成芝士口味的,就把酸奶200克换成奶油奶酪65克就好了,芝士口味的同样很好吃的。原本是用慕斯模 ,想着吹筒不好用,就果断换成可脱蛋糕模了,饼干底普通的就好,黄油无界限,根据饼干的油度来放,可以冷藏着,可以吃好久的哦。
模:6


模:

用料  

慕斯底
奥利奥饼干 130克{一袋}
黄油 35克
慕斯馅
酸奶 200克
淡奶油 200克
蓝莓果酱 100克
吉利丁片 10克{俩张}
装饰用的 随意

蓝莓慕斯{免烤版}的做法  

  1. 准备原料,并把饼干内馅去掉

    蓝莓慕斯{免烤版}的做法 步骤1
  2. 放入保鲜袋,用擀面杖压碎

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  3. 黄油隔水

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  4. 倒入饼干末搅拌均匀

    蓝莓慕斯{免烤版}的做法 步骤4
  5. 倒入模具底部压实

    蓝莓慕斯{免烤版}的做法 步骤5
  6. 淡奶油打发至六成

    蓝莓慕斯{免烤版}的做法 步骤6
  7. 倒入酸奶,加入果酱拌匀

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  8. 吉利丁片放入冷开水泡软,再放入锅中隔水加热至融化

  9. 倒入装有奶油果酱的容器里拌匀,即成酸奶慕斯馅,

    蓝莓慕斯{免烤版}的做法 步骤9
  10. 在把馅料倒入有饼底 模具中,冷藏三个小时以上就可以了,

    蓝莓慕斯{免烤版}的做法 步骤10

小贴士

最后说声,个人经验,脱模的时候,要在慕斯模的边缘滑一圈,要一气喝成,犹豫就卖相不好看了

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