瓜皮炒螺丝肉

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简介

瓜皮:黄瓜腌制,整根黄瓜已经渍掉多余的水分,口感脆爽。

用料  

瓜皮
螺丝肉
红辣椒
小葱
生抽
料酒

瓜皮炒螺丝肉的做法  

  1. 瓜皮切丁,螺丝肉洗净控干水分,辣椒切粒,葱切小段。

  2. 锅里烧热油,先下螺丝煸炒,加少许食盐入味,再把辣椒、瓜皮丁放入翻炒,放少量料酒加盖焖片刻,起锅前调入少许生抽,撒入小葱翻炒均匀起锅。

小贴士

瓜皮有咸味,清洗切丁时可尝尝咸味,如果太咸可再用清水洗一次。

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