Name: 招财进宝-元宝白菜猪肉饺子
Ingredients: 1台西门子iQ300蒸烤一体机; 250g前腿肉沫; 3g生姜沫; 3g盐; 6g白糖; 2g鸡精; 4g生抽; 1克老抽; 4g耗油; 8g生粉; 40g冰水; 500g白菜碎; 20g（腌制白菜出水用的）盐; 6g香油; 30g猪油或色拉油; 适量饺子皮

招财进宝-元宝白菜猪肉饺子

8.9 综合评分

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西门子家电

susan彤妈

饺子是中国的传统美食，同时饺子又有招财进宝的意思，而饺子馅则是人们对新的一年的期望，面皮包入馅料，在新春佳节、冬至等节假日都会吃到它，今天教大家白菜猪肉馅的饺子，好吃不腻口。
基础的白菜混合猪肉沫，再加上精心调制的调味品，鲜香扑鼻，搭配上元宝造型，不仅美观还特喜庆！非常适合过年过节时进行制作食用。

这次使用的是西门子iQ300蒸烤一体机的蒸制功能，它的温度稳定性和可调节精准度都非常高，蒸制速度也远比寻常蒸笼来的迅速！
它的容量头大，可以同时蒸两层，满足多口之家的需求，还可以蒸烤两用，而且颜值满满，能轻松满足多口之家的需求，无论的厨房新手还是厨艺高手，都能轻松驾驭！

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用料

烹饪器具
西门子iQ300蒸烤一体机	1台
食材：
前腿肉沫	250g
生姜沫	3g
盐	3g
白糖	6g
鸡精	2g
生抽	4g
老抽	1克
耗油	4g
生粉	8g
冰水	40g
白菜碎	500g
盐	20g（腌制白菜出水用的）
香油	6g
猪油或色拉油	30g
饺子皮	适量

招财进宝-元宝白菜猪肉饺子的做法

准备好所有的原材料。
准备工作：
白菜切成碎+20g盐静置一会腌制出水，放入纱布袋中清洗下至没有咸味，挤干水份备用。
白糖+鸡精+生抽+老抽+耗油+生粉+冰水混合均匀，备用。
猪肉沫最好冷藏1小时以后再使用，倒入料理盆，加入盐跟生姜沫（不喜欢生姜可以不加或加生姜汁）顺时针搅打上劲。
分次加入步骤4的调料，每次加入都需要顺时针搅打至液体完全被吸收了再加下一次。
加入处理好的白菜碎➕香油以及猪油，搅拌均匀，冷藏备用。
取饺子皮一个，包入白菜猪肉馅，对折粘合，再左右2边粘合，就是一个元宝饺子啦。
一份：36个饺子🥟
如果人多，可以多做几份~
因为用到蒸制功能，把西门子iQ300蒸烤一体机右上方的水箱加满水。
这款水箱是外置的，加水时不用打开箱门，特别方便，而且1.2升大容量，可以长时间蒸制，不用担心蒸制一般会没水哦！
将饺子均匀码放在穿孔蒸盘上，放入西门子蒸烤一体机。
选择蒸制功能，设定100度，15分钟左右就可以食用啦。（根据蒸制的量进行增减蒸制时间）
时间到，出炉啦，咬上一口……
非常好吃😋
来美美的摆个盘，一盘招财进宝就可以上桌啦！