私家酿豆腐

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简介

爱吃豆制品的盆友们有福啦!!一道京城名厨的私家酿豆腐!豆腐中含有丰富的钙和卵磷脂,钙的含量比牛奶还要高!而且本道菜口味清淡,入口即化,非常适合老人和孩子!

用料  

北豆腐
虾肉
豆浆
豌豆
枸杞
洋葱末

私家酿豆腐的做法  

  1. 将豆腐渣和虾泥混合

    私家酿豆腐的做法 步骤1
  2. 加1勺姜、2勺葱、3勺枸杞、4勺青豆

    私家酿豆腐的做法 步骤2
  3. 加入香油、洋葱粒和调味料拌匀

    私家酿豆腐的做法 步骤3
  4. 加入鸡蛋和玉米淀粉拌匀

    私家酿豆腐的做法 步骤4
  5. 将馅料填入豆腐中煎至四面焦黄

    私家酿豆腐的做法 步骤5
  6. 借助筷子和铲子沿锅边翻

    私家酿豆腐的做法 步骤6
  7. 将泡好的黄豆倒入豆浆机中,自制豆浆

    私家酿豆腐的做法 步骤7
  8. 用豆浆把馅煨熟

    私家酿豆腐的做法 步骤8
  9. 四家酿制绝妙酱汁

    私家酿豆腐的做法 步骤9
  10. 把酱汁淋上就好了

    私家酿豆腐的做法 步骤10

小贴士

1、用牙签巧除虾线,省时省力!
2、用刀背压住虾仁向下滑可快速将虾仁做成虾泥!
3、翻豆腐小窍门:借助筷子和铲子沿锅边翻!
4、用豆浆代替水或高汤炖豆腐!

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