鲍汁七彩丁

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此道素菜材料比较随意百搭,自己挑选五彩颜色和喜欢吃的混炒就可以,简单健康!

用料  

西兰花
椰菜花
百合
芦笋
南瓜
玉米粒

鲍汁七彩丁的做法  

  1. 将所有材料切成小块,洗干净

  2. 西兰花、椰菜花、南瓜过热水烫到7成熟,芦笋如果比较粗的建议也过一下热水,如果是细嫩的那种可以不过水

  3. 下油加热后,先放玉米粒和百合炒一下,然后放下其他材料一起炒约3分钟,根据材料变色情况判断

  4. 材料炒至完全变色前就放入少量鸡精、盐、鲍鱼汁或蚝油,略炒均匀就可以上菜

小贴士

注意控制时间,不要太熟影响口感,可以根据材料变色来判断是否已经炒熟,快完全变色就可以下调味料,不要等到全熟再下。
 

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