鲜炖花胶冻九个口味超级详细教程

第一步骤：泡发
鱼胶泡发方法如下：
1、将鱼胶清洗一下，鱼胶表面铺一层姜片去腥（姜片放多一点没关系的，去腥）
2、隔水蒸8-15分钟（蒸的时间具体根据鱼胶头数决定，蒸软为止）
3、蒸好后，准备好容器，加入纯净水和姜片或者柠檬金桔都可以，放入冰箱冷藏泡发去腥12-24小时
（具体泡发时长看鱼胶头数，50头以下泡12小时即可）
4、泡发好后，剪小块备用
备注：泡发好没用完的，可以分装好放入冰箱冷冻保存，放3个月没问题。

第二步骤：紫薯紫米花胶冻
配料准备：
紫薯20克、干鱼胶15克左右（泡发后大约50克）、牛奶180毫升、紫米适量就行、冰糖5颗。

1、将紫米稍微清洗一遍，别洗太过了会把颜色掉完的。

2、将紫米泡在牛奶中泡半小时。

3、泡好的紫米牛奶加入紫薯丁/泥都可以，再加入冰糖，盖上盖子，开始炖煮。

4、炖煮完等常温后，放入冰箱冷藏2小时左右即凝固

步骤3：无花果莲子花胶冻
1、提前准备：银耳、无心莲子、干百合、无花果干（提前泡发1小时，着急的可用温水泡半小时）

2、配料表：水200毫升、红枣2颗去核、百合3克、干鱼胶15克（泡发后50克左右）、无心莲子5克、冰糖5颗、银耳2克左右。

3、将准备好的材料放入炖盅，或者瓶子中，隔水炖煮90分钟

4、炖煮完等常温后，放入冰箱冷藏2小时左右凝固就可以了

步骤4：红枣牛奶花胶冻
最简单易上手的口味

1、准备好配料：牛奶200毫升、红枣2颗去核、枸杞3颗、干鱼胶15克，冰糖5颗。

2、将所有的准备好的材料放进炖盅或者瓶子容器里。

3、隔水炖，盖上盖子炖90分钟左右。

4、等待冷却，冷却后放入冰箱冷藏等待凝固就行

步骤5：抹茶牛奶花胶冻
配料准备：
1、抹茶粉3克、干鱼胶15克左右、牛奶200毫升、 冰糖五颗。

2、将抹茶粉倒进200毫升的牛奶中，充分将抹茶粉搅拌均匀后，加入鱼胶。

3、盖上盖子炖煮90分钟，将鱼胶的胶质煮出来融化在牛奶中。

4、等待常温后放入冰箱冷藏2小时，凝固后就成功啦

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编辑完发现凌晨了，先休息啦，明天再更新剩下的5个口味，大家看我下一篇菜谱呀

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