自制披萨

Name: 自制披萨
Ingredients: 500克中粉; 275克牛奶（和面粉比例100:55）; 2.5克盐; 32克总统黄油; 5克酵母; 以上是披萨饼皮材料; 3个西红柿中等大小; 1个洋葱; 24克总统黄油; 适量番茄酱; 适量研磨黑胡椒粉和罗勒碎; 适量生抽; 猪肉馅或牛肉馅大概6量，以上是披萨酱的材料; 蔬菜类：玉米粒、泡发的干香菇、青椒、圣女果、瓶装酸黄瓜; 肉类：荷美尔牛肉粒、自腌制牛肉片、金枪鱼罐头、四川辣肠; 适量安佳马苏里拉芝士碎

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核桃的母上大人

自留方子，可制六寸2个，大烤盘1个

用料

中粉	500克
牛奶（和面粉比例100:55）	275克
盐	2.5克
总统黄油	32克
酵母	5克
以上是披萨饼皮材料
西红柿中等大小	3个
洋葱	1个
总统黄油	24克
番茄酱	适量
研磨黑胡椒粉和罗勒碎	适量
生抽	适量
猪肉馅或牛肉馅大概6量，以上是披萨酱的材料
蔬菜类：玉米粒、泡发的干香菇、青椒、圣女果、瓶装酸黄瓜
肉类：荷美尔牛肉粒、自腌制牛肉片、金枪鱼罐头、四川辣肠
安佳马苏里拉芝士碎	适量

自制披萨的做法

做饼皮：面团材料放入厨师机揉至光滑，3档混合 6档揉面大概5-8分钟，团成团入冰箱冷藏发酵一夜，我是头天晚上大概十点揉好，第二天下午四点拿出室温回温。面团用2mm厚度擀面杖。
做披萨酱：西红柿，洋葱切块用料理机打碎，锅内小火下黄油，下肉馅，炒至白色下洋葱和西红柿翻炒，放生抽，黑胡椒粉，罗勒粉，炒到没有多少汤汁。提前做的话放冰箱冷藏
烤制烤箱中层 6寸小披萨 180度20分钟，大烤盘披萨 180度24分钟，下次可以试22分钟，中间翻一次面